Cómo hacer pan casero: receta fácil y deliciosa para preparar en casa

En los últimos años, la cocina casera se convirtió en un refugio para muchas personas, y una de las recetas más populares ha sido la del pan casero. Con ingredientes simples y un proceso sencillo, hacer pan en casa es una experiencia gratificante que permite disfrutar de una versión fresca y natural sin conservantes. En esta nota, te contamos cómo preparar dos tipos de pan: uno rústico y otro ideal para hamburguesas.

Receta de pan casero tradicional

El pan casero es una excelente opción para acompañar cualquier comida o disfrutar con una buena porción de manteca y mermelada en el desayuno o la merienda. Esta versión rústica, de corteza crujiente y miga esponjosa, es perfecta para quienes buscan un pan con mucho sabor y una textura artesanal.

Ingredientes:

• 500 gramos de harina 000
• 20 gramos de levadura fresca
• 20 gramos de azúcar
• 10 gramos de sal
• 260 gramos de agua
• 25 gramos de grasa o aceite

Preparación:

1. Disolver la levadura fresca en el agua a temperatura ambiente.
2. En un bowl grande, mezclar la harina, el azúcar y la sal.
3. Agregar la levadura disuelta y comenzar a formar la masa.
4. Incorporar la materia grasa elegida (puede ser grasa vacuna o aceite).
5. Amasar enérgicamente hasta obtener una masa lisa y homogénea.
6. Dejar reposar la masa durante 10 minutos.
7. Dividir en dos partes. Para un pan con forma más alargada, afinar las puntas de uno de los bollos.
8. Espolvorear con harina y realizar cortes decorativos en la superficie.
9. Dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
10. Hornear a 200°C hasta que el pan adquiera un color dorado y una textura crocante.

Este pan es ideal para acompañar guisos, sopas o simplemente disfrutarlo con una buena picada.

Pan de molde para hamburguesas: la receta perfecta

Si lo que buscás es un pan esponjoso y ligeramente dulce para hamburguesas, esta receta es la opción perfecta. Además, el toque de cúrcuma le aporta un color dorado muy atractivo, aunque este ingrediente es opcional.

Ingredientes:

• 500 gramos de harina 000
• 10 gramos de sal fina
• 30 gramos de azúcar
• 20 gramos de miel
• 15 gramos de levadura fresca
• 270-280 gramos de leche
• ½ cucharadita de cúrcuma (opcional)
• 50 gramos de manteca

Para la doradura:

• 1 yema
• 2 cucharadas de leche
• Una pizca de sal y azúcar

Preparación:

1. En un bowl, mezclar la harina con la sal, el azúcar y la cúrcuma.
2. Disolver la levadura en la leche tibia y agregar la miel.
3. Incorporar la mezcla de líquidos a los ingredientes secos y comenzar a formar la masa.
4. Agregar la manteca blanda y amasar hasta obtener una textura suave y elástica.
5. Dejar reposar en un lugar templado hasta que la masa duplique su tamaño.
6. Dividir en porciones iguales y dar forma a los panes.
7. Colocar en una placa para horno y dejar reposar nuevamente hasta que crezcan.
8. Mezclar la yema con la leche y pincelar la superficie de los panes.
9. Hornear a 180°C hasta que los panes estén dorados y bien cocidos.

Estos panes son ideales para preparar hamburguesas caseras o sándwiches gourmet. Se pueden conservar en un recipiente hermético para mantener su frescura por más tiempo.

El placer de hacer pan en casa

Preparar pan casero es una actividad relajante y, además, una excelente forma de disfrutar un producto natural y libre de conservantes. Con ingredientes básicos y un poco de paciencia, es posible lograr panes con una calidad inigualable. Ya sea para acompañar las comidas, hacer sándwiches o simplemente disfrutar de una rodaja tibia con manteca, estas recetas son una gran alternativa para cualquier momento del día. ¡Manos a la masa!